万州区商委将对所有屠宰厂、场进行全面检查、整改，保证猪肉质量和安全
三峡传媒网讯（三峡都市报见习记者
袁辉）屠宰厂、场如违反规定，屠宰病死猪、注水猪，一经查处，将报请万州区政府取消定点屠宰资格。记者10月9日从万州区商委了解到，万州区商委将于近期对万州区所有屠宰厂、场进行全面检查、整改，以保证万州区猪肉的质量和安全，加强对屠宰厂、场的管理，让市民吃上放心肉。
严查屠宰企业的违规行为
为了全面贯彻落实全国产品质量和食品安全专项整治工作电视电话会议及全国猪肉质量安全专项整治行动电视电话会议的精神，根据重庆市相关要求，万州区成立猪肉质量安全专项整治领导小组，制定了《万州区猪肉质量安全专项整治工作方案》。加强了对全区数十家屠宰厂、场的管理，确保猪肉的质量和安全。
据介绍，万州区商委将配合畜牧兽医、公安、卫生、工商、质监等部门，根据相关法律法规，严查屠宰企业的违规行为，并限期整改。如发现屠宰企业在屠宰厂内对生猪和猪肉注水或者注入其他物质的；屠宰病死猪、注水猪的等，一经查处，将报请万州区政府，取消定点资格。同时，屠宰企业未建立生猪进厂检查制度和肉品出厂台账管理制度的；无害化处理设备、设施不完善，不能满足实际需要的等，都将被限期整改，期间不得生产、经营。
年底城区定点屠宰率100%
据了解，日前，万州区商委共抽调7个检查组，对万州区52个乡镇、街道办事处的猪肉等产品质量、食品安全开展了检查。通过加强生猪定点屠宰管理，严格产地检疫和屠宰检疫；强化猪肉市场和集体食堂、餐饮企业等用肉单位的监管，严查生产加工、销售病死猪肉、注水猪肉等违法行为，保证猪肉质量安全。预计到今年年底，城区定点屠宰率将实现100%，乡镇定点屠宰率达95%，城区所有市场、餐饮、集体食堂单位销售和使用的猪肉100%来自生猪定点企业。
